九江老房子改造的咖啡酒馆,让你拥有一个被治愈的下午!【内含福利】

2022-03-04 18:30:00   掌中九江
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在烟水亭对面的小巷子里

多了一家叫“知愈的咖啡酒馆。

咖啡馆有一个院子

是一对年轻夫妻

廖滢和丈夫“董大爷”用心改造的。

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“开店,一直是我想做的事情。”廖滢说,她从小到大的理想就是拥有一家自己的店铺,2017年的时候她就和丈夫董大爷在九江学院创业过,虽然因为店铺附近修路停止营业,但是她没有停止开店的想法。反而随着年龄的增长和第二次创业,让她越来越明确自己想要一家什么样的店铺,她说:“我不想做商业店铺,喜欢有院子的感觉,就在老城区里面一遍遍找。”周围的朋友也一直鼓励他们,帮他们寻找更好的店铺。


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去年11月份,朋友们给他推荐了四码头附近这个带院子的老房子,她看了一眼就喜欢上了。“大家都说改造起来太难,需要很大的成本,听了他们的想法我也犹豫了。”廖滢说,当天晚上躺在床上想了很久,虽然难度大,但是她很喜欢闹中取静的感觉。第二天她决定叫上董大爷,说“走,我们去跟房东聊聊。”


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于是2021年11月份,她就拥有了这个有院子的房,也开始了改造院子的生活。“店里所有的装修都是我和老公的想法,一些软装细节也是我慢慢琢磨出来的。”廖滢说,很多人都想拥有一个院子一个咖啡店,但是改造其实会遇到很多问题,就连最基础的材料运输车辆都进不了市区,或者是临时加价,但是她的性格就是认定的事情就会做到底,她说“会有很丧的时候,但是没有想过放弃,有问题就解决问题呗,我不喜欢逃避问题”。


SPRING
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知愈咖啡酒馆


终于

在2022年的新年

“知愈”咖啡酒馆在老城区开始营业

这个有着旋转楼梯

和绿色复古窗户的

复古咖啡馆➕酒馆

吸引了很多客人来打卡拍照。


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客人都很喜欢到店打卡拍照



JUST FOR YOU
这家夫妻店
廖滢如果负责运营的话
那么她的丈夫董大爷
才是真正的出品人。


从2013年至今,董大爷一直从事调酒和咖啡的工作,店铺至今不请一个人,他有着自己的坚持,“我必须自己出品,自己服务客户,这样我才知道客户对我做的咖啡、调的酒的反馈。”董大爷说,店铺每天中午开门,下午是咖啡加上甜品,晚上也会有各种酒水推荐。店里目前没有固定的酒单,会根据顾客的喜好来给大家推荐一些各自喜好口味的酒,“我希望顾客可以多一些尝试,他们来喝酒的心情本来就是非常放松的,我希望他们可以坐在吧台,我们可以一起聊聊天,我可以调一些有适合他们心情的酒给他们品尝”。营业这么长时间以来,客人对董大爷的出品反馈都不错,让他收获了许多回头客。



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(董大爷做的咖啡)



“每个人都会说为什么要辞掉工作?为什么要创业,多辛苦啊,风险多大啊?”关于花时间和金钱来打造一家有院子的店,廖滢和董大爷一致认为,希望在能力范围内可以做自己喜欢的事情,找到自己舒服的状态活着。“我跟房东签了很久的合同,我期待每年从外地回九江的朋友都会来我的店里聚一下,我的店一直在。也期待九江的顾客来我店里,看看书,发发呆。有时候来几个懂咖啡的朋友,我都会觉得很幸福。”



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如果你也想拥有一个被咖啡治愈的下午

请在微信搜索小程序:【11楼杂货铺】,即可下单购买:



地址

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浔阳区莲环巷5号(环城路兴业大厦洪兴大药房旁巷子里)


营业时间:

11点至凌晨1点


商家电话:

15870814861


探店就找晚报君↓

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(九江日报全媒记者 刘芸/图文 王坤/视频)



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责任编辑:王坤

审校编辑:吴雪倩

值班总编:姜月平

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