山药排骨汤,口味咸鲜

2021-11-25 10:10:14   
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山药排骨汤

图文 | 美食天下

排骨500克山药1根黑木耳适量适量适量白醋适量适量

图片1. 排骨切段洗净,黑木耳泡发洗净。图片2. 山药去皮,切滚刀块,放在淡盐水中浸泡。图片3. 葱切段,姜切片,备用。图片4. 将排骨放入半锅冷水中,放两片姜,煮开,大火烧煮3分钟后,关火后捞出。图片5. 另起锅,烧开2.5升水,放入排骨,下入剩余姜片和大葱,加白醋,煮开后转小火。图片6. 待排骨汤炖至30分钟后,加入山药、黑木耳,小火再炖20分钟。图片7. 加盐调味,关火盛出即可。

小窍门:

1、处理山药时要戴手套,如果被汁液沾到,可用醋擦洗止痒。

2、切好的山药放在盐水中浸泡待用,可防止氧化变色。



(来源:美食天下



责任编辑:王坤

审校编辑:曹玉婷

值班总编:朱静

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