软糯小南瓜,软糯香甜特别好吃

2021-11-22 17:28:29   
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软糯小南瓜

图文 | 雪峰儿

南瓜1块糯米粉少许澄粉少许可可粉少许

图片1. 先把南瓜去皮,放到微波炉中5分钟就可以熟透,拿出稍微放凉。图片2. 加入100克糯米粉和100克澄粉,澄粉其实就是小麦淀粉。图片3. 和好面团之后稍微醒一下,然后再用可可粉和糯米粉1:1比例和一个小面团,做南瓜蒂用。图片4. 先把面团分割成小剂子,大小基本一致就可以了。图片5. 团成圆球,用粗线压出花纹,成为一个小南瓜的样子就可以。图片6. 中间用筷子插一个孔洞,把可可粉做的面团揪一点搓一下,放到用筷子插的孔洞中,这样一个小南瓜就做好了。图片7. 锅带有篦子,把我们做好的小南瓜放上。这款锅够大,蒸包子蒸馒头都不在话下。图片8. 开锅10分钟就可以蒸熟,开盖就可以看到小南瓜的颜色更好看了。图片9. 直接拿出,小南瓜就做好了,软糯香甜特别好吃。图片10. 成品。

小窍门:

糯米粉一定要掺入一些澄粉才可以,不然糯米粉太粘,蒸出来会塌陷。


(来源:美食天下)



责任编辑:王坤

审校编辑:曹玉婷

值班总编:朱静

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