咬一口嫩到爆汁的炸鸡!邻居抢着跟我要方子

2021-08-11 16:22:24   
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还记得当年的都教授嘛?对于美食君来说,“炸鸡配啤酒”这神仙搭配,简直是让人幸福感爆棚!!!

剧中的韩式炸鸡,与中式炸鸡不同,一般会在炸鸡外层裹上各种口味的酱料,使原本油腻的炸鸡瞬间变得小清新起来。


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今天美食君就来挑战滑嫩多汁的蜂蜜黄油鸡翅,出锅的那一瞬间实实在在被惊艳到。


奶香浓郁又甜咸适中的酱汁,裹着外酥里嫩的鸡翅,一口脱骨,手指都嗦得干干净净!


用它来配刷剧,还可以再看50集!


外皮酥香脆,咬一口爆汁!还溅一身,肉质鲜嫩无比!!!


外壳裹的蜂蜜黄油,香到骨头里,真的绝绝子!吃过的人都说比肯德基的还好吃!


蜂 蜜 黄 油 鸡 翅

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鸡翅6个/黄油60g/蜂蜜2勺
纯牛奶1盒/面粉(混着淀粉)/蒜末
胡椒粉1勺/生抽3勺/番茄酱/白芝麻



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1. 鸡翅清理干净,用刀在鸡翅表面划些刀口,或者用牙签多扎几个口(为了腌制更入味);

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2、鸡翅碗里放入适量胡椒粉和盐,再倒入纯牛奶(没过鸡翅即可),揉捏几下,盖上保鲜膜静置腌制2小时;


喝不完的牛奶拿来腌肉很有效,炸出来超好吃,没腥味还很嫩!


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3. 用面粉和淀粉混合成干粉,锅中热油,腌制好的鸡翅捞出,均匀地裹上粉,放入大火炸1分钟,然后转中火炸10分钟左右;


炸制过程中记得翻面,炸至双面金黄即可,炸好的鸡翅记得沥油。

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5. 另起一锅,放入黄油,开小火炒至融化,加入蒜末慢慢煸炒出香味。
一定要用小火,不然为黄油易焦化,味道会发苦。

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6. 倒入蜂蜜、番茄酱和生抽,炒到略微粘稠,再放入炸好的鸡翅,慢慢翻炒均匀,让每个鸡翅都均匀裹上酱汁后就可盛出,撒一些白芝麻更香哦~

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这个酱汁感觉不仅仅适用于炸鸡翅、炸鸡块,其它炸物也可以试试用这样的方式裹一裹,真的让你回味无穷~


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(来源:美食工坊)


责任编辑:王坤

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