炒饭前多加这一步,颗粒分明不粘锅,10分钟就搞定

2021-08-11 16:14:31   
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近日,航天员太空“吃播”的视频备受关注:


藜麦桂花粥、椰蓉面包、酱萝卜
什锦炒饭、尖椒土豆、菘菜牛肉汤
辣味金枪鱼、奶香鸡米、香卤鸡胗……
看看中国航天员的菜谱
你最想吃哪道?

炒饭界的经典又受宠了,航天员的菜谱中也有它,还能一招解决剩米饭,10分钟搞定元气早饭,极简美味宝妈必备!


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材料超丰富的什锦炒饭,或许是剩米饭最高光的时刻,比蛋炒饭好吃;
炒饭在制作过程中,拌一拌酱油,能保持食材的原汁原味,吃起来更加的鲜香有营养。
扛饿又简单的什锦炒饭,特别适合不会炒菜的你!早餐来一碗,绝对够能量!


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什 锦 炒 饭

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剩米饭1碗/火腿肠3根/鸡蛋4个
青豆玉米粒/酱油/小葱


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1. 剩米饭中加入两茶匙酱油搅拌均匀,使每一粒米饭都均匀上色;


多了这1步:一、米饭的调味更加均匀,二、炒米饭时不易粘锅。

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2. 鸡蛋磕入碗中搅打均匀,火腿肠切丁备用;起锅油,倒入鸡蛋液滑散,加入火腿丁、青豆粒和鲜玉米粒翻炒均匀;

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3. 倒入搅拌好的米饭,不断翻炒,让酱油米粒和其它食材分散均匀,炒到米粒粒粒分明,撒入炒饭的灵魂食材——葱花,就完成了。


炒饭的火候也不能太大,易炒焦粘锅,用中小火慢慢炒。

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颜色金黄喜人,气味鲜香诱人,吃上一口,米饭粒粒松散香糯可口,蔬菜清淡鲜美,越吃越鲜香,真是回味无穷。

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(来源:美食工坊)


责任编辑:王坤

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