本周做了3种鸡胸肉,这款排第一!

2020-06-30 19:08:11   
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胸肉,这个让健身人士们又爱又“恨”的食材,它是低脂高蛋白的代表,是减脂、增肌时期最优秀的蛋白质选择。

都说要想控制体重,三分练、七分吃,摄入优质的蛋白尤为重要,那懂吃、健康快乐地吃,就是许多朋友们的首要愿望了。但不论是店里买的健康餐,还是自己动手做的轻食便当,鸡胸肉总给人寡淡、单调、干柴的印象,料理高手们也经常拿它没办法。

>> by _默默酱

今天要分享的这个「芝麻煎鸡胸」方子就能把你的这些苦恼逐一击破啦,拥有优质蛋白的鸡胸肉还能这么吃。

>> by 沸米

一块鸡胸肉片成三个薄片,腌制后裹上芝麻一煎即可。芝麻的香气溢出,鸡胸外脆里嫩,美味和营养兼备,放在便当里也有排面,跟着做起来吧!


芝麻煎鸡胸

by Pan小月



··  料 ·· 
鸡胸肉 一块
盐、黑胡椒粉 少许  面粉 少许  
鸡蛋 1 个
熟白芝麻


·· 做 法 ·· 
1 | 鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又不老,所以先片成薄片,这里片成了三片,只用了其中两片(另一片用来做其他菜了)。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉,揉一揉,盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌 15 分钟。醒半小时

2 | 腌鸡胸肉时来准备其他材料:鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉,薄薄的,多余的粉抖一抖都抖掉。

3 | 用刷子刷一层蛋液,两面都要刷,用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻。

4 | 底锅内抹一层油,中火,将鸡胸肉放入,煎 4-5 分钟,翻面再煎 4-5 分钟。观察一下表面,金黄色不明显的话就多煎一会儿。

5 | 芝麻表面金黄色了即可,出锅装盘,盘子里摆上圆白菜丝(或者其他蔬菜)、柠檬。

6 | 鸡胸肉不干不柴,芝麻满口喷香,冷掉了也好吃,所以也适合带便当

(来源:下厨房)

责任编辑:张漾

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